【Supervisée intégralement par l’artisan coutelier Makoto Tadokoro】

— Une pierre à aiguiser professionnelle conçue pour atteindre l’efficacité et la précision ultimes —

 

« Je veux une pierre qui permette d’aiguiser plus rapidement et avec plus de certitude. »

C’est avec cette conviction que Makoto Tadokoro — artisan coutelier et maître de l’aiguisage depuis plus de 30 ans —

a collaboré avec un fabricant pour développer une pierre sans aucun compromis, même dans sa composition.

 

Dès le début du développement, de nombreux chefs ont exprimé leur enthousiasme :

« Il faut absolument commercialiser cette pierre ! »

Après d’innombrables prototypes et ajustements, la version finale a été achevée.

 

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Des performances qui surprennent

 

Les professionnels témoignent :

 

★ « Elle s’encrasse très peu. »

★ « Elle donne un tranchant extrêmement rapide. »

★ « La micro-bevel est facile à réaliser, ce qui renforce le fil tout en maintenant un tranchant durable et résistant aux éclats. »

 

Il s’agit d’une pierre que seul un artisan

qui comprend véritablement l’essence de l’aiguisage

pouvait créer.

 

Utilisée dans des environnements professionnels exigeants,

elle continue d’obtenir des évaluations authentiques et constantes.

 

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La même pierre utilisée quotidiennement par Tadokoro

 

Cette pierre est exactement celle que Makoto Tadokoro utilise chaque jour.

Sa qualité et sa facilité d’utilisation se ressentent dès les premières passes.

 

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★ #1000 (grain moyen) & #3000 (grain de finition)

 

La #1000 sert à préparer et structurer le fil,

tandis que la #3000 sert à le parfaire et l’affiner.

 

Grâce aux caractéristiques complémentaires des deux pierres,

le tranchant naturel du couteau est révélé au maximum.

 

Dans un processus d’aiguisage professionnel, on utilise normalement plusieurs grains,

et non une seule pierre.

Les pierres de notre atelier s’intègrent naturellement à ce processus,

remplissant parfaitement leur rôle de pierre intermédiaire et de finition.

 

Un usage adapté de plusieurs grains permet d’obtenir un résultat d’une précision supérieure.

 

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◯ Recommandée pour

 

✔ Ceux qui recherchent un tranchant de niveau professionnel

✔ Ceux qui veulent un aiguisage rapide, efficace et fiable

✔ Ceux qui veulent éliminer le stress lié à l’aiguisage

✔ Ceux qui veulent faire durer leurs couteaux

 

Cette pierre transforme fondamentalement l’expérience de l’aiguisage.

Nous vous invitons à découvrir ses performances exceptionnelles.