【장인 칼갈이 장인 · 타도코로 마코토 완전 감독】

— 연마 효율과 정밀도를 극한까지 끌어올린 진짜 프로용 숫돌 —

 

“더 짧은 시간에, 더 확실하게 날을 세울 수 있는 숫돌을 만들고 싶다.”

이 강한 바람에서 출발해, 30년 이상의 연마 경험을 가진 타도코로 마코토 장인이

배합 단계부터 단 한 치의 타협도 없이 숫돌 제조사와 함께 개발하여 완성한 특별 사양 숫돌입니다.

 

개발 초기부터 많은 셰프와 요리 전문가들이

“꼭 제품화해달라!”

고 열렬히 요청해 왔으며, 그 기대에 부응하기 위해 수없는 개선과 테스트를 거쳐 탄생했습니다.

 

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놀라운 사용감

 

전문가들의 실제 평가:

 

★ “거의 막힘이 없다.”

★ “짧은 시간에 날이 선다.”

★ “안정적으로 소날을 만들 수 있어, 날끝 강도가 높아지고 유지력이 뛰어나며 칼날이 쉽게 깨지지 않는다.”

 

이는 오직

연마의 본질을 아는 장인만이 만들 수 있는 숫돌

입니다.

 

실제 현장에서 지속적으로 사용되며 높은 평가를 받고 있는 진짜 성능.

진정한 날카로움을 원하는 분께 자신 있게 추천드립니다.

 

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타도코로 마코토 장인이 매일 사용하는 숫돌

 

타도코로 장인이 실제 작업에서 매일 사용하는 숫돌과 동일한 사양입니다.

품질과 사용 편의성은 사용과 동시에 바로 체감하실 수 있습니다。

 

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🔷 #1000(중간 숫돌) & #3000(마무리 숫돌)

 

#1000은 날을 정돈하는 역할,

#3000은 날을 완성하는 역할을 담당합니다.

 

각 숫돌의 개성을 살림으로써

칼 본연의 날카로움을 최대한 이끌어냅니다.

 

실제 연마 과정에서는 단일 숫돌만 사용하는 것이 아니라,

여러 종류의 숫돌을 용도에 따라 나누어 사용하는 것이 일반적입니다.

본 공방의 숫돌도 이러한 과정에 자연스럽게 녹아들어

중간 · 마무리 숫돌로서 확실한 역할을 수행합니다.

 

적절한 숫돌 분리 사용은 훨씬 정밀하고 완성도 높은 결과를 만들어냅니다.

 

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◯ 이런 분께 추천드립니다

 

✔ 프로급의 날카로움을 원하는 분

✔ 빠르고 정확하게 날을 세우고 싶은 분

✔ 연마 스트레스를 줄이고 싶은 분

✔ 칼을 오래 소중히 사용하고 싶은 분

 

연마라는 행위의 가치를 근본적으로 바꾸는 숫돌입니다.

그 압도적인 성능을 꼭 경험해 보시기 바랍니다。