기계에 의한 대량 생산품이 아니고, 1쵸 1쵸를 손으로 만들고 있으므로, 손님에게 맞는 오리지날 칼을 만들 수 있습니다.

부엌칼의 본고장 「사카이」에서도 수행해, 연마사로서 28년 이상의 경력을 가지고 있습니다. 그 기술은 셰프들로부터도 높은 지지를 받고, 현재는 국내외로부터 수많은 의뢰를 받고 있는 것은 신뢰의 증거입니다.

일본식 칼의 대부분이 양산되는 가운데, 마루신 식칼은 얼마 안되는 숙련된 장인보다 모두 수공으로 만들어지는 일본식 칼. 타사와의 차이는 예리함의 지속성은 물론 메인터넌스가 매우 쉽고 스트레스 프리로 오래 사용하실 "사용자에게 다가 붙은 구조로되어있다"는 것.

당 공방에서는 장인이 고객의 요구를 직접 묻기 때문에, 대답에 시간을 필요로 하지 않고, 치수, 두께, 무게, 형태 등 섬세한 요망에도 제대로 대응하겠습니다.

저희 가게의 부엌칼은 모두 「마치 경면 가공」 「미네(무네) 깎기 가공」이라고 하는 프로용의 가공을 베풀고 있습니다. 부엌칼을 구입할 때 간과하기 쉬운 부분이지만, 부엌칼의 사용 용이성이라는 점에서 매우 중요한 요소입니다.

한자에 의한 일본식 손 조각의 명함과, 한자 이외에도 알파벳 등 각인 할 수있는 레이저 각인의 이름을 선택할 수 있습니다.

랩핑은 건착 또는 보자기에 싸는 랩핑이 있습니다.

​ 랩핑의 바리에이션이 복수 있으므로, 화상으로부터 선택해 주세요.

마루신의 제품은, 재질 선택이나 칼끝의 형상을 고객에게 있어서 메인터넌스하기 쉽다고 하는 것을 고집해 구조하고 있습니다.

그 때문에, 구입 후의 메인터넌스도 매우 편하고 예리함도 보다 날카로워지고 있습니다.

​ 또한 구입 후 유지 보수도 실시하고 있으므로 안심하고 사용하실 수 있습니다.

​※타사의 메인터넌스도 받고 있습니다.