식칼콩 지식
일본식 칼이란?
일본도를 원형으로 하고 있어 그 기분 맛은 국내외의 요리사를 매료하고 있습니다.
주로 한쪽 칼날의 것이 많아, 예리함의 훌륭함으로부터 소재 조직을 무너뜨리지 않고, 아름다운 절단이 됩니다.
맛과 외형에도 영향을 미치는 것은 말할 필요도 없습니다.
잘린 것의 분리가 좋고, 새기는 동작을 재빠르게 할 수 있는 것도 편날의 특징이기도 합니다.
낡아지면 무늬의 제거를 할 수 있어 새로운 것으로 교환할 수 있는 것도 일본식 칼만이 특유입니다.
무늬를 떼어낼 수 있어, 식칼 전체의 수리를 100% 할 수 있는 것도 이점의 하나입니다. (양 식칼은 무늬와 일체식 때문에 70% 정도의 수리 밖에 할 수 없습니다)
일본식 칼은 유지 보수를하면서 오랫동안 계속 사용할 수 있습니다.
가정용이라면 50년 이상은 느긋하게 사용하실 수 있습니다.
편날과 양날의 차이
오른손잡이와 왼손잡이로 헤어지고 좌우 다른 구조로되어 있습니다.
한쪽에 칼날이 붙어 있기 때문에, 한쪽 날이라고 불리는 이름이 붙어있어, 긴 재료 (인삼의 세로 자르기 등)를 똑바로 자르기가 어렵다는 단점도 있습니다만, 예리함에 관해서는 양날보다 편날이 뛰어납니다. , 찢어지거나 작은 입을 자르는 것은 잘라 잘 껍질을 얇게 벗기거나 물고기의 몸을 내리거나 사시미 하거나 하기에는 한쪽 날이 향하고 있어 마무리에도 차이가 나옵니다.
따라서 일식 요리사는 한쪽 날을 사용하는 것이 대부분입니다.
메인터넌스의 면에서도, 한쪽에만 칼날을 붙이면 좋기 때문에 양날에 비교하면 매우 편합니다.
가정에서 사용되고 있는 칼은, 양날의 것이 많은 특징으로서는 양측으로부터 칼날이 붙어 있으므로 식재료에 대해서 똑바로 칼날이 들어갑니다.
메인터넌스는 좌우 대칭에 연기가 없으면 안 되기 때문에 조금 힘들지만 익숙해지면 신경이 쓰이지 않는다고 생각합니다.
편날과 달리 오른손잡이 왼손잡이에 관계없이 사용하실 수 있습니다.
한쪽 칼의 부엌칼과 비교하면 두께가 없기 때문에 외형보다 있을 때 가볍게 느껴집니다.
가정용으로 사용하시는 것 같으면 양날이 한 개 있으면 좋다고 생각합니다.
※ 물고기를 심하기에는 적합하지 않습니다.
부엌칼의 종류와 특징
-
장인과의 협의 상담의 예약에 대해서장인과 직접 회의나 상담을 희망하시는 경우는 사전에 예약해 주십시오. 기본적으로 월요일~토요일의 15:00~18:00이 됩니다만, 시간외를 희망하시는 분은 상담해 주십시오. 가능한 한 대응하겠습니다. 예약 없이 행차가 되었을 경우, 제조중 또는 예약해 주신 (분)편을 우선시키고 받기 위해서, 확실한 대응을 할 수 없기 때문에 양해 바랍니다. 불명한 일이 있으시면 부담없이 연락 주시면 감사하겠습니다. ※일요일은 정기 휴일입니다.
-
갈기 빈도에 대해가정용이면 2개월에 1회로 충분한 예리함이 지속됩니다. (3개월에 1회라고 하는 분도 계십니다) 조금 예리함이 떨어져 왔다고 느껴졌을 때가 갈 때입니다. 스스로 갈 수 있는 자신이 없는 분은 꼭 활용해 주세요. 여러분으로부터 매우 호평 받고 있습니다. 타사의 상품도 받고 있습니다. ※매월 22일~월말을 예정하고 있습니다. (22일까지 맡겨주세요.) ※우송의 경우는 카드 결제・대금 상환・은행 송금이 있습니다. (카드 결제의 경우는 발송전에 URL을 보내드립니다.) ※우송료・대금 상환 수수료・송금 수수료는 손님 부담이 되고 있습니다.
-
맞춤설정하면 요금은 어떻게 되나요?대부분의 고객이 요금을 그대로 유지 일반 제품에 극단적인 변경이 있는 경우는, 필요로 한 수고료가 추가가 됩니다. 그 경우는 구조하기 전에 무료 견적하므로, 안심해 주십시오.
-
지불에 대해①대금 상환. 현금 또는 카드로 결제 가능합니다. ※대금 상환 수수료는 무료입니다. ②은행 송금·우편 송금 발송 준비가 되는 대로 연락드립니다. 입금 확인 후 상품 발송하겠습니다. ※입금 수수료는 고객 부담으로 부탁드립니다. ③카드 결제 상품 발송 전에 메일로 온라인 결제 전용 URL을 보내드립니다. VISA · MasterCard를 사용할 수 있습니다. ※메인터넌스의 경우는 대금 상환 수수료가 유료가 됩니다. 자세한 내용은 결제 방법을 참조하세요.
-
반품・교환・환불에 대해서반품·교환·환불을 희망시키는 경우는, 상품 도착 후 7일 이내에 폐사까지 상품을 반송해 주세요. 불량품의 경우는 상품의 우송료에 있어서도 반품·교환때는 당 공방이 부담하겠습니다. 단, 아래의 경우에는 반품을 받을 수 없습니다. ※사용된 상품 ※칼에 이름을 넣은 상품・주문 상품 ※고객 하에서 손상된 상품 ※납품시의 상품 라벨이 없어진 상품 불량품 이외의 교환 우송료는(왕복 우송료) 손님 부담으로 하겠습니다. 환불에 대해서는, 상품 도착 후 고객의 계좌에 입금 하겠습니다.
-
취소 정보이름을 넣은 후에는 취소를 받을 수 없습니다. ※이름 넣기 전이라면 가능합니다. 문의 바랍니다. 발송 후의 경우, 발송료, 반송료의 왕복 요금을 고객에게 부담 받습니다. ※입금 수수료는 손님의 부담이 되고 있습니다. 주문 상품은 취소 불가, 반품 접수 환불은 하지 않으므로 양해 바랍니다.
-
납기에 대해인벤토리가 있는 경우 보자기 랩핑을 희망하시는 경우는 5 영업일 이내에 발송하겠습니다. 보자기 포장을 희망하지 않는 경우는 3 영업일 이내의 발송이 됩니다. 부엌칼에 명함을 희망하시는 경우는 7 영업일~10 영업일 이내의 발송이 됩니다. ※자세한 것은 아래와 같은 「명함에 대해서(FAQ)」를 봐 주세요. 재고가 없는 경우나, 주문제작 상품의 납품에 대해. 메일 또는, 전화로 납품의 상세를 알려 드리겠습니다. ※수작업을 위해 납품까지의 평균적인 기준에 대해 30일~60 일정입니다. 상품에 따라서는 납품까지, 60일 이상 날에 소요되는 경우가 있습니다. 어느 쪽으로 해도, 재고 없음의 경우는 납품 예정을 메일 또는, 전화로 연락 하겠습니다.
-
우송료에 대해부엌칼을 구입하신 분은 무료입니다. 그 외의 상품은 11.000엔(세금 포함)으로 무료우송. 11.000엔 미만의 우송료 100㎝ 이내·10㎏ 이내의 경우 홋카이도 1.400엔 도호쿠 950엔 관동 750엔 중부 730엔 간사이 660엔 중국 660엔 시코쿠 580엔 규슈 730엔 오키나와 2.200엔
-
해외로 보낼 수 있습니까?가능합니다. 국가에 따라 배송비가 변경됩니다. 문의하십시오. 대금 상환, 신고시 카드 결제는 이용하실 수 없습니다.
-
선물의 경우에 대해선물을 받는 분에게 직접 전달 가능합니다. ※가격을 알 수 있는 전표는 삼가해 주시고 있습니다
-
이름 입력 정보식칼에 이름을 넣을 수 있습니다. 좋아하는 말을 넣는 것도 가능합니다. 손 조각 각인은 한자와 카타카나, 히라가나, 되어 알파벳은 레이저 각인이 됩니다. 명함을 하는 경우는, 전문인 조각사에게 의뢰하기 위해, 7영업일~10영업일 이내의 발송이 됩니다. 명함 요금은 서비스 하겠습니다.
-
영수증에 대하여주문시 이메일 또는 팩스, 전화로 영수증이 필요하신 후 이름을 알려주십시오.
-
랩핑 정보랩핑은 무료입니다. web shop의 상품 구매 페이지에서 보자기의 종류를 선택해 주세요.
-
사용상의 주의· 요리 이외의 목적으로 사용하지 마십시오. · 어린이의 손이 닿지 않는 안전한 장소에 보관하십시오. ・섬세한 칼날을 위해, 출날 이외의 양날이나 버드날로 단단한 재료나 물고기의 뼈 등을 자르지 말아 주세요. ・냉동식품이나 얼음 등을 자르거나 용도에 맞지 않는 사용은 하지 말아 주세요. ・사용후는 중성 세제로 물로 씻어 물기를 잘 닦아 주세요. ・식세기, 건조기, 표백제는 사용하지 마십시오. ・부식의 원인이 되기 때문에 금속제품과의 장시간의 접촉은 피해 주십시오. ・싱크 내부나 바닥에 낙하 등의 충격을 주지 않도록 주의해 주십시오. ・칼을 불로 쏟는 등 열을 가하지 마십시오. · 치는 칼을 위해 숫돌로 유지 보수를 권장합니다.
-
특정 상법에 대해점포명 도사 식칼 공방 다소 칼날 판매 사업자명 타소 칼날 타다쇼 마코토 판매 책임자명 다소 마코토 소재지 〒781-1143 고치현 도사시 파스케 5586-24 전화 번호 088-854-9912 FAX 번호 088-854-4100 이메일 주소 tadokorohamono@gmail.com 홈페이지 URL tadokorohamono-marushin888.com 상품 판매 정보 ·상품 인도 시기(재고가 있는 경우) 보자기 포장을 희망하시는 경우는 5영업일 이내에 발송하겠습니다. 보자기 포장을 희망하지 않는 경우는 3영업일 이내의 발송이 됩니다. 부엌칼로 명함을 희망하시는 경우는, 7 영업일~10 영업일 이내의 발송이 됩니다. ※자세한 것은 아래와 같은 「명함에 대해서(FAQ)」를 봐 주세요. 양해 바랍니다. 재고가 없는 경우나 주문형 상품의 납품에 대해 ・메일 또는, 전화로 납기의 상세를 알려 드리겠습니다. ※수작업을 위해 납품까지의 평균 기준에 대해 30일~60일정입니다. 상품에 따라서는 납품까지, 60일 이상 날에 소요되는 경우가 있습니다. 어쨌든, 재고 없음의 경우는 납품 예정일을 메일 또는, 전화 연락하겠습니다. ※주문 제작 상품에 대해서는, 카드 결제 불가가 됩니다. 배달 방법 정보 ・배송 처리(대형 운송 회사·우체국)로 합니다. ※신고일, 시간 지정 가능합니다. 반품 정보 ・상품 도착 후의 파손, 품위의 경우는, 상품 도착 후 7일 이내에 연락해 주세요. ※우송료는 당사가 부담합니다. ・불량품이 아닌 상품으로, 손님이 반품을 희망하시는 경우는, 상품 도착 후 7일 이내에 당사에 반송해 주십시오. ※왕복 우송료는 고객님께 부담 바랍니다. · 환불은 상품 도착 후 10 일 이내에 환불하므로, 고객의 입금 계좌를 알려주십시오. ※카드 결제의 경우, 이용 카드에 의해 환불될 때까지, 2개월 걸리는 경우도 있으므로, 죄송합니다만 손님 자신으로부터 신용 회사에 문의 후, 확인해 주세요. · 단, 아래의 경우에는 반품은받을 수 없습니다. 사용된 상품 부엌칼에 이름을 넣은 상품 고객에게 흠집, 손상이 발생한 제품 납품 시 상품 라벨이 없어진 상품 지불 방법 및 지불 시기에 대해 다음 결제 방법을 이용하실 수 있습니다. ·은행 송금(선불) 입금 확인 후 상품을 발송하겠습니다. ※일수에 관해서는, 상품 판매에 대해를 봐 주세요. ※주문 확정 후, 5일 이내에 입금을 확정할 수 없는 경우는 캔슬이 됩니다. · 대금 상환 상품 배송시에 상품 대금을 지불해 주세요. 대금 상환 수수료는 당사 부담이 되고 있습니다. ※주문 확정 후에 발송하겠습니다. ※일수에 관해서는, 상품 판매에 대해를 봐 주세요. ※공방에서 구입 시 신용카드 VISA, MASTER, DC, JCB 카드를 사용할 수 있습니다. ※해외 발송에 대해서는, 야마토에서의 카드 결제는 불가가 됩니다. 메인터넌스등 물건 판매 이외로, 견적·가격 변동 상품에 대해서는, 카드 결제 불가가 됩니다. 상품 대금 이외의 필수 요금 상품 대금 이외의 필수 요금 소비세(10%) ※대금 상환, 은행 송금 수수료는 당사가 부담하고 있습니다.
-
장인과의 협의 상담의 예약에 대해서장인과 직접 회의나 상담을 희망하시는 경우는 사전에 예약해 주십시오. 기본적으로 월요일~토요일의 15:00~18:00이 됩니다만, 시간외를 희망하시는 분은 상담해 주십시오. 가능한 한 대응하겠습니다. 예약 없이 행차가 되었을 경우, 제조중 또는 예약해 주신 (분)편을 우선시키고 받기 위해서, 확실한 대응을 할 수 없기 때문에 양해 바랍니다. 불명한 일이 있으시면 부담없이 연락 주시면 감사하겠습니다. ※일요일은 정기 휴일입니다.
-
갈기 빈도에 대해가정용이면 2개월에 1회로 충분한 예리함이 지속됩니다. (3개월에 1회라고 하는 분도 계십니다) 조금 예리함이 떨어져 왔다고 느껴졌을 때가 갈 때입니다. 스스로 갈 수 있는 자신이 없는 분은 꼭 활용해 주세요. 여러분으로부터 매우 호평 받고 있습니다. 타사의 상품도 받고 있습니다. ※매월 22일~월말을 예정하고 있습니다. (22일까지 맡겨주세요.) ※우송의 경우는 카드 결제・대금 상환・은행 송금이 있습니다. (카드 결제의 경우는 발송전에 URL을 보내드립니다.) ※우송료・대금 상환 수수료・송금 수수료는 손님 부담이 되고 있습니다.
-
맞춤설정하면 요금은 어떻게 되나요?대부분의 고객이 요금을 그대로 유지 일반 제품에 극단적인 변경이 있는 경우는, 필요로 한 수고료가 추가가 됩니다. 그 경우는 구조하기 전에 무료 견적하므로, 안심해 주십시오.
-
지불에 대해①대금 상환. 현금 또는 카드로 결제 가능합니다. ※대금 상환 수수료는 무료입니다. ②은행 송금·우편 송금 발송 준비가 되는 대로 연락드립니다. 입금 확인 후 상품 발송하겠습니다. ※입금 수수료는 고객 부담으로 부탁드립니다. ③카드 결제 상품 발송 전에 메일로 온라인 결제 전용 URL을 보내드립니다. VISA · MasterCard를 사용할 수 있습니다. ※메인터넌스의 경우는 대금 상환 수수료가 유료가 됩니다. 자세한 내용은 결제 방법을 참조하세요.
-
반품・교환・환불에 대해서반품·교환·환불을 희망시키는 경우는, 상품 도착 후 7일 이내에 폐사까지 상품을 반송해 주세요. 불량품의 경우는 상품의 우송료에 있어서도 반품·교환때는 당 공방이 부담하겠습니다. 단, 아래의 경우에는 반품을 받을 수 없습니다. ※사용된 상품 ※칼에 이름을 넣은 상품・주문 상품 ※고객 하에서 손상된 상품 ※납품시의 상품 라벨이 없어진 상품 불량품 이외의 교환 우송료는(왕복 우송료) 손님 부담으로 하겠습니다. 환불에 대해서는, 상품 도착 후 고객의 계좌에 입금 하겠습니다.
-
취소 정보이름을 넣은 후에는 취소를 받을 수 없습니다. ※이름 넣기 전이라면 가능합니다. 문의 바랍니다. 발송 후의 경우, 발송료, 반송료의 왕복 요금을 고객에게 부담 받습니다. ※입금 수수료는 손님의 부담이 되고 있습니다. 주문 상품은 취소 불가, 반품 접수 환불은 하지 않으므로 양해 바랍니다.
-
납기에 대해인벤토리가 있는 경우 보자기 랩핑을 희망하시는 경우는 5 영업일 이내에 발송하겠습니다. 보자기 포장을 희망하지 않는 경우는 3 영업일 이내의 발송이 됩니다. 부엌칼에 명함을 희망하시는 경우는 7 영업일~10 영업일 이내의 발송이 됩니다. ※자세한 것은 아래와 같은 「명함에 대해서(FAQ)」를 봐 주세요. 재고가 없는 경우나, 주문제작 상품의 납품에 대해. 메일 또는, 전화로 납품의 상세를 알려 드리겠습니다. ※수작업을 위해 납품까지의 평균적인 기준에 대해 30일~60 일정입니다. 상품에 따라서는 납품까지, 60일 이상 날에 소요되는 경우가 있습니다. 어느 쪽으로 해도, 재고 없음의 경우는 납품 예정을 메일 또는, 전화로 연락 하겠습니다.
-
우송료에 대해부엌칼을 구입하신 분은 무료입니다. 그 외의 상품은 11.000엔(세금 포함)으로 무료우송. 11.000엔 미만의 우송료 100㎝ 이내·10㎏ 이내의 경우 홋카이도 1.400엔 도호쿠 950엔 관동 750엔 중부 730엔 간사이 660엔 중국 660엔 시코쿠 580엔 규슈 730엔 오키나와 2.200엔
-
해외로 보낼 수 있습니까?가능합니다. 국가에 따라 배송비가 변경됩니다. 문의하십시오. 대금 상환, 신고시 카드 결제는 이용하실 수 없습니다.
-
선물의 경우에 대해선물을 받는 분에게 직접 전달 가능합니다. ※가격을 알 수 있는 전표는 삼가해 주시고 있습니다
-
이름 입력 정보식칼에 이름을 넣을 수 있습니다. 좋아하는 말을 넣는 것도 가능합니다. 손 조각 각인은 한자와 카타카나, 히라가나, 되어 알파벳은 레이저 각인이 됩니다. 명함을 하는 경우는, 전문인 조각사에게 의뢰하기 위해, 7영업일~10영업일 이내의 발송이 됩니다. 명함 요금은 서비스 하겠습니다.
-
영수증에 대하여주문시 이메일 또는 팩스, 전화로 영수증이 필요하신 후 이름을 알려주십시오.
-
랩핑 정보랩핑은 무료입니다. web shop의 상품 구매 페이지에서 보자기의 종류를 선택해 주세요.
-
사용상의 주의· 요리 이외의 목적으로 사용하지 마십시오. · 어린이의 손이 닿지 않는 안전한 장소에 보관하십시오. ・섬세한 칼날을 위해, 출날 이외의 양날이나 버드날로 단단한 재료나 물고기의 뼈 등을 자르지 말아 주세요. ・냉동식품이나 얼음 등을 자르거나 용도에 맞지 않는 사용은 하지 말아 주세요. ・사용후는 중성 세제로 물로 씻어 물기를 잘 닦아 주세요. ・식세기, 건조기, 표백제는 사용하지 마십시오. ・부식의 원인이 되기 때문에 금속제품과의 장시간의 접촉은 피해 주십시오. ・싱크 내부나 바닥에 낙하 등의 충격을 주지 않도록 주의해 주십시오. ・칼을 불로 쏟는 등 열을 가하지 마십시오. · 치는 칼을 위해 숫돌로 유지 보수를 권장합니다.
-
특정 상법에 대해점포명 도사 식칼 공방 다소 칼날 판매 사업자명 타소 칼날 타다쇼 마코토 판매 책임자명 다소 마코토 소재지 〒781-1143 고치현 도사시 파스케 5586-24 전화 번호 088-854-9912 FAX 번호 088-854-4100 이메일 주소 tadokorohamono@gmail.com 홈페이지 URL tadokorohamono-marushin888.com 상품 판매 정보 ·상품 인도 시기(재고가 있는 경우) 보자기 포장을 희망하시는 경우는 5영업일 이내에 발송하겠습니다. 보자기 포장을 희망하지 않는 경우는 3영업일 이내의 발송이 됩니다. 부엌칼로 명함을 희망하시는 경우는, 7 영업일~10 영업일 이내의 발송이 됩니다. ※자세한 것은 아래와 같은 「명함에 대해서(FAQ)」를 봐 주세요. 양해 바랍니다. 재고가 없는 경우나 주문형 상품의 납품에 대해 ・메일 또는, 전화로 납기의 상세를 알려 드리겠습니다. ※수작업을 위해 납품까지의 평균 기준에 대해 30일~60일정입니다. 상품에 따라서는 납품까지, 60일 이상 날에 소요되는 경우가 있습니다. 어쨌든, 재고 없음의 경우는 납품 예정일을 메일 또는, 전화 연락하겠습니다. ※주문 제작 상품에 대해서는, 카드 결제 불가가 됩니다. 배달 방법 정보 ・배송 처리(대형 운송 회사·우체국)로 합니다. ※신고일, 시간 지정 가능합니다. 반품 정보 ・상품 도착 후의 파손, 품위의 경우는, 상품 도착 후 7일 이내에 연락해 주세요. ※우송료는 당사가 부담합니다. ・불량품이 아닌 상품으로, 손님이 반품을 희망하시는 경우는, 상품 도착 후 7일 이내에 당사에 반송해 주십시오. ※왕복 우송료는 고객님께 부담 바랍니다. · 환불은 상품 도착 후 10 일 이내에 환불하므로, 고객의 입금 계좌를 알려주십시오. ※카드 결제의 경우, 이용 카드에 의해 환불될 때까지, 2개월 걸리는 경우도 있으므로, 죄송합니다만 손님 자신으로부터 신용 회사에 문의 후, 확인해 주세요. · 단, 아래의 경우에는 반품은받을 수 없습니다. 사용된 상품 부엌칼에 이름을 넣은 상품 고객에게 흠집, 손상이 발생한 제품 납품 시 상품 라벨이 없어진 상품 지불 방법 및 지불 시기에 대해 다음 결제 방법을 이용하실 수 있습니다. ·은행 송금(선불) 입금 확인 후 상품을 발송하겠습니다. ※일수에 관해서는, 상품 판매에 대해를 봐 주세요. ※주문 확정 후, 5일 이내에 입금을 확정할 수 없는 경우는 캔슬이 됩니다. · 대금 상환 상품 배송시에 상품 대금을 지불해 주세요. 대금 상환 수수료는 당사 부담이 되고 있습니다. ※주문 확정 후에 발송하겠습니다. ※일수에 관해서는, 상품 판매에 대해를 봐 주세요. ※공방에서 구입 시 신용카드 VISA, MASTER, DC, JCB 카드를 사용할 수 있습니다. ※해외 발송에 대해서는, 야마토에서의 카드 결제는 불가가 됩니다. 메인터넌스등 물건 판매 이외로, 견적·가격 변동 상품에 대해서는, 카드 결제 불가가 됩니다. 상품 대금 이외의 필수 요금 상품 대금 이외의 필수 요금 소비세(10%) ※대금 상환, 은행 송금 수수료는 당사가 부담하고 있습니다.
-
장인과의 협의 상담의 예약에 대해서장인과 직접 회의나 상담을 희망하시는 경우는 사전에 예약해 주십시오. 기본적으로 월요일~토요일의 15:00~18:00이 됩니다만, 시간외를 희망하시는 분은 상담해 주십시오. 가능한 한 대응하겠습니다. 예약 없이 행차가 되었을 경우, 제조중 또는 예약해 주신 (분)편을 우선시키고 받기 위해서, 확실한 대응을 할 수 없기 때문에 양해 바랍니다. 불명한 일이 있으시면 부담없이 연락 주시면 감사하겠습니다. ※일요일은 정기 휴일입니다.
-
갈기 빈도에 대해가정용이면 2개월에 1회로 충분한 예리함이 지속됩니다. (3개월에 1회라고 하는 분도 계십니다) 조금 예리함이 떨어져 왔다고 느껴졌을 때가 갈 때입니다. 스스로 갈 수 있는 자신이 없는 분은 꼭 활용해 주세요. 여러분으로부터 매우 호평 받고 있습니다. 타사의 상품도 받고 있습니다. ※매월 22일~월말을 예정하고 있습니다. (22일까지 맡겨주세요.) ※우송의 경우는 카드 결제・대금 상환・은행 송금이 있습니다. (카드 결제의 경우는 발송전에 URL을 보내드립니다.) ※우송료・대금 상환 수수료・송금 수수료는 손님 부담이 되고 있습니다.
-
맞춤설정하면 요금은 어떻게 되나요?대부분의 고객이 요금을 그대로 유지 일반 제품에 극단적인 변경이 있는 경우는, 필요로 한 수고료가 추가가 됩니다. 그 경우는 구조하기 전에 무료 견적하므로, 안심해 주십시오.
-
지불에 대해①대금 상환. 현금 또는 카드로 결제 가능합니다. ※대금 상환 수수료는 무료입니다. ②은행 송금·우편 송금 발송 준비가 되는 대로 연락드립니다. 입금 확인 후 상품 발송하겠습니다. ※입금 수수료는 고객 부담으로 부탁드립니다. ③카드 결제 상품 발송 전에 메일로 온라인 결제 전용 URL을 보내드립니다. VISA · MasterCard를 사용할 수 있습니다. ※메인터넌스의 경우는 대금 상환 수수료가 유료가 됩니다. 자세한 내용은 결제 방법을 참조하세요.
-
반품・교환・환불에 대해서반품·교환·환불을 희망시키는 경우는, 상품 도착 후 7일 이내에 폐사까지 상품을 반송해 주세요. 불량품의 경우는 상품의 우송료에 있어서도 반품·교환때는 당 공방이 부담하겠습니다. 단, 아래의 경우에는 반품을 받을 수 없습니다. ※사용된 상품 ※칼에 이름을 넣은 상품・주문 상품 ※고객 하에서 손상된 상품 ※납품시의 상품 라벨이 없어진 상품 불량품 이외의 교환 우송료는(왕복 우송료) 손님 부담으로 하겠습니다. 환불에 대해서는, 상품 도착 후 고객의 계좌에 입금 하겠습니다.
-
취소 정보이름을 넣은 후에는 취소를 받을 수 없습니다. ※이름 넣기 전이라면 가능합니다. 문의 바랍니다. 발송 후의 경우, 발송료, 반송료의 왕복 요금을 고객에게 부담 받습니다. ※입금 수수료는 손님의 부담이 되고 있습니다. 주문 상품은 취소 불가, 반품 접수 환불은 하지 않으므로 양해 바랍니다.
-
납기에 대해인벤토리가 있는 경우 보자기 랩핑을 희망하시는 경우는 5 영업일 이내에 발송하겠습니다. 보자기 포장을 희망하지 않는 경우는 3 영업일 이내의 발송이 됩니다. 부엌칼에 명함을 희망하시는 경우는 7 영업일~10 영업일 이내의 발송이 됩니다. ※자세한 것은 아래와 같은 「명함에 대해서(FAQ)」를 봐 주세요. 재고가 없는 경우나, 주문제작 상품의 납품에 대해. 메일 또는, 전화로 납품의 상세를 알려 드리겠습니다. ※수작업을 위해 납품까지의 평균적인 기준에 대해 30일~60 일정입니다. 상품에 따라서는 납품까지, 60일 이상 날에 소요되는 경우가 있습니다. 어느 쪽으로 해도, 재고 없음의 경우는 납품 예정을 메일 또는, 전화로 연락 하겠습니다.
-
우송료에 대해부엌칼을 구입하신 분은 무료입니다. 그 외의 상품은 11.000엔(세금 포함)으로 무료우송. 11.000엔 미만의 우송료 100㎝ 이내·10㎏ 이내의 경우 홋카이도 1.400엔 도호쿠 950엔 관동 750엔 중부 730엔 간사이 660엔 중국 660엔 시코쿠 580엔 규슈 730엔 오키나와 2.200엔
-
해외로 보낼 수 있습니까?가능합니다. 국가에 따라 배송비가 변경됩니다. 문의하십시오. 대금 상환, 신고시 카드 결제는 이용하실 수 없습니다.
-
선물의 경우에 대해선물을 받는 분에게 직접 전달 가능합니다. ※가격을 알 수 있는 전표는 삼가해 주시고 있습니다
-
이름 입력 정보식칼에 이름을 넣을 수 있습니다. 좋아하는 말을 넣는 것도 가능합니다. 손 조각 각인은 한자와 카타카나, 히라가나, 되어 알파벳은 레이저 각인이 됩니다. 명함을 하는 경우는, 전문인 조각사에게 의뢰하기 위해, 7영업일~10영업일 이내의 발송이 됩니다. 명함 요금은 서비스 하겠습니다.
-
영수증에 대하여주문시 이메일 또는 팩스, 전화로 영수증이 필요하신 후 이름을 알려주십시오.
-
랩핑 정보랩핑은 무료입니다. web shop의 상품 구매 페이지에서 보자기의 종류를 선택해 주세요.
-
사용상의 주의· 요리 이외의 목적으로 사용하지 마십시오. · 어린이의 손이 닿지 않는 안전한 장소에 보관하십시오. ・섬세한 칼날을 위해, 출날 이외의 양날이나 버드날로 단단한 재료나 물고기의 뼈 등을 자르지 말아 주세요. ・냉동식품이나 얼음 등을 자르거나 용도에 맞지 않는 사용은 하지 말아 주세요. ・사용후는 중성 세제로 물로 씻어 물기를 잘 닦아 주세요. ・식세기, 건조기, 표백제는 사용하지 마십시오. ・부식의 원인이 되기 때문에 금속제품과의 장시간의 접촉은 피해 주십시오. ・싱크 내부나 바닥에 낙하 등의 충격을 주지 않도록 주의해 주십시오. ・칼을 불로 쏟는 등 열을 가하지 마십시오. · 치는 칼을 위해 숫돌로 유지 보수를 권장합니다.
-
특정 상법에 대해점포명 도사 식칼 공방 다소 칼날 판매 사업자명 타소 칼날 타다쇼 마코토 판매 책임자명 다소 마코토 소재지 〒781-1143 고치현 도사시 파스케 5586-24 전화 번호 088-854-9912 FAX 번호 088-854-4100 이메일 주소 tadokorohamono@gmail.com 홈페이지 URL tadokorohamono-marushin888.com 상품 판매 정보 ·상품 인도 시기(재고가 있는 경우) 보자기 포장을 희망하시는 경우는 5영업일 이내에 발송하겠습니다. 보자기 포장을 희망하지 않는 경우는 3영업일 이내의 발송이 됩니다. 부엌칼로 명함을 희망하시는 경우는, 7 영업일~10 영업일 이내의 발송이 됩니다. ※자세한 것은 아래와 같은 「명함에 대해서(FAQ)」를 봐 주세요. 양해 바랍니다. 재고가 없는 경우나 주문형 상품의 납품에 대해 ・메일 또는, 전화로 납기의 상세를 알려 드리겠습니다. ※수작업을 위해 납품까지의 평균 기준에 대해 30일~60일정입니다. 상품에 따라서는 납품까지, 60일 이상 날에 소요되는 경우가 있습니다. 어쨌든, 재고 없음의 경우는 납품 예정일을 메일 또는, 전화 연락하겠습니다. ※주문 제작 상품에 대해서는, 카드 결제 불가가 됩니다. 배달 방법 정보 ・배송 처리(대형 운송 회사·우체국)로 합니다. ※신고일, 시간 지정 가능합니다. 반품 정보 ・상품 도착 후의 파손, 품위의 경우는, 상품 도착 후 7일 이내에 연락해 주세요. ※우송료는 당사가 부담합니다. ・불량품이 아닌 상품으로, 손님이 반품을 희망하시는 경우는, 상품 도착 후 7일 이내에 당사에 반송해 주십시오. ※왕복 우송료는 고객님께 부담 바랍니다. · 환불은 상품 도착 후 10 일 이내에 환불하므로, 고객의 입금 계좌를 알려주십시오. ※카드 결제의 경우, 이용 카드에 의해 환불될 때까지, 2개월 걸리는 경우도 있으므로, 죄송합니다만 손님 자신으로부터 신용 회사에 문의 후, 확인해 주세요. · 단, 아래의 경우에는 반품은받을 수 없습니다. 사용된 상품 부엌칼에 이름을 넣은 상품 고객에게 흠집, 손상이 발생한 제품 납품 시 상품 라벨이 없어진 상품 지불 방법 및 지불 시기에 대해 다음 결제 방법을 이용하실 수 있습니다. ·은행 송금(선불) 입금 확인 후 상품을 발송하겠습니다. ※일수에 관해서는, 상품 판매에 대해를 봐 주세요. ※주문 확정 후, 5일 이내에 입금을 확정할 수 없는 경우는 캔슬이 됩니다. · 대금 상환 상품 배송시에 상품 대금을 지불해 주세요. 대금 상환 수수료는 당사 부담이 되고 있습니다. ※주문 확정 후에 발송하겠습니다. ※일수에 관해서는, 상품 판매에 대해를 봐 주세요. ※공방에서 구입 시 신용카드 VISA, MASTER, DC, JCB 카드를 사용할 수 있습니다. ※해외 발송에 대해서는, 야마토에서의 카드 결제는 불가가 됩니다. 메인터넌스등 물건 판매 이외로, 견적·가격 변동 상품에 대해서는, 카드 결제 불가가 됩니다. 상품 대금 이외의 필수 요금 상품 대금 이외의 필수 요금 소비세(10%) ※대금 상환, 은행 송금 수수료는 당사가 부담하고 있습니다.
강(천)의 종류와 그 특징
마루신 부엌칼은 모두 안래강을 사용하고 있으며, 그 중에서도 전문 요리사가 요구하는 아래와 같은 하이 클래스의 강철로 제조하고 있습니다.
백이강
강철의 경도와 예리함의 지속성, 다시 갈아서 균형이 잡힌 강입니다. 초보자에게도 다시 갈 수 있는 강입니다.
은삼강
한없이 백이강에 가깝고 녹슬기 어려운 성질을 가지고 있습니다. 일반적인 스테인리스와의 차이는, 녹슬는 타입과 같이 1정 1정 담금질을 하고, 손수 만든다고 하는 것입니다. 그 때문에, 예리함의 장점이 오래 지속되는 데다 가정용의 숫돌로 제대로 칼날을 붙이는 것이 가능합니다. 다시 갈아서 빨리 끊을 수 없게 된다는 트러블이 없습니다.
V금10호
은삼강보다 딱딱한 성질을 가지고 있습니다. 강철이 딱딱하기 때문에, 다시 갈기에 관해서는 익숙해질 때까지 조금 힘들지만, 강철이 어려워 내구성이 뛰어납니다. 그 때문에, 갈아 다시 횟수도 적고 끝난 부엌칼의 수명도 오래갑니다. 은삼강과 같이 1 쵸 1 쵸 손으로 만드는 칼입니다.
백일강
백이강보다 딱딱한 성질을 가지고 있습니다. 예리함으로 말하면 강철 중에서도 제일이라고합니다. 물고기의 지방에도 강한 것도 백강의 특징입니다.
청일강
백일강보다 딱딱하고, 예리함의 장점이 오래 지속되어 부엌칼의 수명도 오래갑니다.
청이강
백이강보다 딱딱하고 V금과 같이 다시 갈아 횟수가 줄어들기 때문에 부엌칼의 수명이 오래 걸립니다. 고기 지방에 강한 것도 특징 중 하나입니다.
책날붙이・소칼날붙이
가게 등에서 팔리고 있는 부엌칼은 본 칼날붙임을 예상해 칼날을 조금 두껍게 완성하고 있습니다.
이 공정을 작은 칼날이라고도합니다.
(가정에서 사용하는 경우에는 작은 칼날만으로 충분하다고 생각합니다.)
신품의 부엌칼을 그대로 사용해도 부엌칼 본래의 예리함은 나오지 않습니다.
부드러운 물체를 자를 때는 작은 칼날을 떨어뜨려 날끝을 얇게 하고 날카로운 칼날로 합니다. (칼날의 각도가 가정용은 25도 정도, 본직용은 45도 정도입니다)
반대로 딱딱한 물건을 자를 때에는 (호박이나 냉동 식품 등 딱딱한 식품) 둔각 칼날에 다시 갈아 칼날 유출을 일어나기 어려운 칼날로 완성합니다.
본 칼날이란 사용 목적에 맞는 칼날로 다시 갈아 붙이는 것입니다.
이 공정을 제대로 실시하는 것으로, 부엌칼 본래의 예리함을 발휘할 수 있습니다.
실제로는, 완전하게 완성하는 것이 어려운 일도 있어, 또 시간도 걸리는 작업이므로(물품에 의합니다만, 연마사에서도 30분 이상 걸리는 부엌칼도 있습니다) 연마자에게 의뢰되는 경우가 대부분입니다.
마무리 가공
최고 카스미 연마 마무리 (사진 왼쪽)
경면 가공 마무리(사진 오른쪽)
마치 경면 가공
마치를 깎아내어 손가락이 아프거나 손상되는 것을 방지합니다. 한층 더 경면으로 하는 것으로 보다 한층 매끄럽게 되어 손가락이 좋아지고, 외형도 아름답게 됩니다.
미네(무네) 깎기 가공
마치와 같이 미네(무네)의 부분도 모따기 가공하고 있습니다.
무늬 종류
・환무늬
단면이 원형입니다.
금구(검은 부분)는 물소의 뿔을 사용해 손잡이는 박의 나무를 사용하고 있습니다.
물에 강하고 가볍고 깨지기 어려운 성질을 가지고 있습니다.
소재가 부드럽기 때문에 사용해 가는 동안, 손에 친숙해집니다.
젖은 손으로 만져도 미끄러지기 어렵다는 것도 맛의 하나입니다.
・팔각무늬
단면이 팔각형으로되어 있습니다.
손잡이를 팔각으로 함으로써 미끄러지기 어렵고 확실히 잡을 수 있습니다.
・흑단무늬(팔각무늬)
단면이 팔각형으로되어 있습니다.손잡이를 팔각으로 함으로써 미끄러지기 어렵고 확실히 잡을 수 있습니다.
소재가 부드럽고 내구성이 우수합니다.