Q. M. Kojima, quelles sont les racines de votre nourriture ?

Quand je reviens ici (Kochi), je mange rarement au restaurant. Si vous y réfléchissez, vous pouvez préparer votre propre nourriture que vous pourrez manger au restaurant. Mais je ne peux pas faire ce que ma mère fait. Alors je mange à la maison. Quand j'avais environ 40 ans, j'ai réalisé cela, puis j'ai pensé : "Oh ! Il y a tellement de choses que je ne connais pas sur la culture alimentaire japonaise et les choses que ma mère et ma grand-mère faisaient." La cuisine locale et le goût de la mère sont enracinés dans le climat de chaque terre, et ils en font bon usage, et sont complètement différents de la nourriture de la ville. C'est ce que les mères japonaises font depuis longtemps.

Au milieu de cela, j'ai vécu 3.11 à Tokyo, et tout à coup, je suis passé d'une personne sucrée à ce genre de personne.

Q. Est-ce la raison du livre miso qui sera publié la prochaine fois ?

Je suis d'accord. Mais ce qui me bloque vraiment en ce moment, c'est que même si nous pensons simplement que nous sommes des choses précieuses qu'il faut transmettre à l'avenir, par exemple, le gouvernement ne pense pas ainsi, la préfecture ne pense pas ainsi , et la ville ne le pense pas. Si vous n'y pensez pas, vous ne coopérerez pas du tout. Dernièrement, je me suis souvent demandé pourquoi je fais ça sans qu'on me le demande, même si ce n'est pas comme si je gagnais de l'argent. Pourtant, quand je rencontre quelqu'un comme le père de la boutique de miso, j'ai l'impression que je vais le faire ! , Mon objectif actuel est que si je ne le fais pas fonctionner correctement, ça ne durera pas longtemps.

Q M. Kojima, veuillez nous parler de la personne que vous visez et de votre vision de l'avenir.

Je suppose que cela signifie vivre avec des relations. Ne vivez pas sans vous impliquer, vivez avec un but et une relation avec les gens.

Par exemple, si vous ne savez pas qui l'a fait, c'est facile de le jeter, mais quand vous rencontrez quelqu'un et que vous vous demandez si cette personne l'a fait, vous vous sentez naturellement attaché à lui. le problème de quelqu'un d'autre.

Je pense que si tout le monde fait plus pour dessiner les visages des créateurs et vivre avec gratitude, le monde sera plus lisse, et ce ne sera pas le problème de quelqu'un d'autre. Si vous ne pouvez pas le voir, cette partie sera coupée et elle deviendra inévitablement bâclée. Il y a tellement de choses comme ça maintenant.

Donc, si vous n'osez pas y aller, vous rencontrerez des gens que vous ne rencontreriez pas.

Dans mon cas, je vais voir des fabricants de sauce soja, des fabricants de miso et d'autres personnes de ce genre, puis je me demande qui fabrique les barils de miso. Ça fait du bien maintenant de s'impliquer de plus en plus et de s'impliquer.

〈Après l'entretien〉

Le rêve de la jeune fille, qui a commencé par l'admiration pour les bonbons qui apparaissent dans Anne of Green Gables et Little House on the Prairie, répète "quelque chose est différent" dans diverses expériences, et à chaque fois elle cherche sa propre personnalité et corrige sa trajectoire. connaître la nourriture et le mode de vie de votre ville natale. Je pense que la raison pour laquelle je n'ai pas remarqué ou perdu de vue ce qui était important pour moi était à cause de ma vie sincère et riche à la campagne. Tout le monde se perd et trébuche sur quelque chose. Ce que vous ressentez et pensez à ce moment-là et comment vous agissez dépend du sérieux et de la justesse avec lesquels vous faites face à votre moi intérieur. Je pense que la force et la flexibilité de Mme Kojima, qui continue d'accepter "quelque chose de différent" qui va à l'encontre de son moi intérieur sans crainte, peut être un peu comme Anne of Green Gables.

Intervieweuse : Yuko Goda (Japakaru)