D. Signor Kojima, quali sono le radici del suo cibo?

Quando torno qui (Kochi), raramente mangio fuori. Se ci pensi, puoi preparare il tuo cibo che puoi mangiare in un ristorante. Ma non posso fare quello che fa mia madre. Quindi mangio a casa. Quando avevo circa 40 anni, me ne sono reso conto, e poi ho pensato: "Oh! Ci sono così tante cose che non so sulla cultura del cibo giapponese e cose che facevano mia madre e mia nonna". La cucina locale e il gusto della mamma sono radicati nel clima di ogni terra, e ne fanno buon uso, e sono completamente diversi dal cibo della città. Questo è ciò che le madri giapponesi fanno da molto tempo.

Nel bel mezzo di ciò, ho sperimentato il 3.11 a Tokyo, e improvvisamente sono passato dall'essere una persona dolce a essere quel tipo di persona.

D. È questo il motivo del libro miso che verrà pubblicato la prossima volta?

Sono d'accordo. Ma quello su cui sono davvero bloccato in questo momento è che anche se pensiamo semplicemente di essere cose preziose che devono essere trasmesse al futuro, per esempio, il governo non la pensa così, la prefettura non la pensa così , e la città non la pensa così. Se non ci pensi, non collaborerai affatto. Ultimamente mi sono chiesta spesso perché lo faccio senza che mi venga chiesto di farlo, anche se non è che ci guadagno un soldo. Tuttavia, quando incontro qualcuno come il padre del negozio di miso, sento che ce la farò! , Il mio obiettivo attuale è che se non lo faccio funzionare correttamente, non durerà a lungo.

Q. Signor Kojima, ci parli della persona a cui punta e della sua visione per il futuro.

Immagino significhi convivere con le relazioni. Non vivere senza metterti in gioco, vivi con uno scopo e un rapporto con le persone.

Ad esempio, se non sai chi l'ha fatto, è facile buttarlo via, ma quando incontri qualcuno e ti chiedi se l'ha fatto questa persona, naturalmente ti senti attaccato a lui. problema di qualcun altro.

Penso che se tutti fanno di più per disegnare i volti dei creatori e vivere con gratitudine, il mondo sarà più liscio e non sarà un problema di qualcun altro. Se non riesci a vederlo, quella parte verrà tagliata e diventerà inevitabilmente sciatta. Ci sono così tante cose del genere adesso.

Quindi se non hai il coraggio di andare, incontrerai persone che non vorresti incontrare.

Nel mio caso, vado a vedere produttori di salsa di soia, produttori di miso e altre persone del genere, e poi mi chiedo chi produce i barili di miso. È bello ora essere coinvolti sempre di più e farsi coinvolgere.

〈Dopo l'intervista〉

Il sogno della ragazza, iniziato con l'ammirazione per i dolci che compaiono in Anne of Green Gables e Little House on the Prairie, ripete "qualcosa è diverso" in varie esperienze, e ogni volta cerca la propria personalità e corregge la sua traiettoria. conoscere il cibo e lo stile di vita della tua città natale. Penso che il motivo per cui non ho notato o perso di vista ciò che era importante per me sia stato a causa della mia vita ricca e sentita in campagna. Tutti si perdono e inciampano in qualcosa. Come ti senti e pensi in quel momento e come agisci dipende da quanto seriamente e correttamente affronti il tuo io interiore. Penso che la forza e la flessibilità della signora Kojima, che continua ad accettare "qualcosa di diverso" che va contro il suo io interiore senza paura, possa essere un po' come Anna dai capelli rossi.

Intervistatore: Yuko Goda (Japakaru)