鎌型薄刃包丁(関西型)

ひめシリーズ/両刃/鎌型薄刃包丁(関西型)

野菜の繊維を崩さず調理できるよう刃は非常に薄く鋭くなっています。刃全体が食材に均等にあたるよう造られていて、大根の桂剥きに適した包丁ともいえます。

野菜を切る、きざむ、皮を剥くことを専門とした包丁です。食材を切る中で一番多いのが実は野菜なのです。野菜専用の包丁が欲しい方にはおすすめの1本です。調理をするうえでクオリティーや時短効果も高いので和食の料理人には欠かせない包丁でもあります。

※写真の刃渡り;180mm

 

長さ(刃渡り);150mm,180mm

■ 鋼の種類;白二鋼・青二鋼・銀三鋼・V金10号

■ 柄の種類;丸柄(標準),八角柄(+2,000円)

■ 仕上げ;極上カスミ砥ぎ仕上げ・マチ鏡面加工・ミネ削ぎ加工・小刃付

※厚み・幅・形状の細かな調整は無料で行います。

(大幅な変更の場合は追加料金が掛かります)

長いサイズは『まことシリーズ』になります。

名入れ(無料) 名入れに要するお時間等詳細についてはこちら

 

※特注について選択肢にないサイズもお造りできます。

オーダーメイドの詳細についてはこちら

下記の加工も承っています(有料)

・鏡面加工(包丁代金の2割増)

・本刃付(+2,500円~)

・黒檀柄付(+10,500円~)

  • 返品・交換・返金について

    不良品の場合は商品の送料におきましても返品・交換の際は当工房が負担いたします。

    ※未使用品のみのものに限らさせて頂きます。

    ※オーダー商品は返品できません。

    返金については、商品到着後お客様の口座にお振込みいたします。

    不良品以外の交換送料は(往復送料)お客様ご負担とさせていただきます。

    名入れした商品に関しましては未使用品であっても不良品以外は交換は致しておりませんのでご了承下さいませ。

  • 納期・送料について

    在庫がある場合は3営業日以内に発送致します。

    包丁のご購入は送料無料です。

    その他の商品は、お買い上げ金額10,800円(税込)以上で送料無料。

    「名入れ」は専門の彫り師に依頼する為、14日営業日以内に発送致します。

    名入れの準備が整い次第ご連絡致します。入金確認が出来ましたら名入れを致します。

    在庫が無い場合は1カ月~3カ月程で発送となります。

    ※納期は、その都度お知らせ致します。

  • キャンセルについて

    名入れされた後はキャンセルをお受け出来ません。

    ※名入れされる前でありましたら可能でございます。お問い合わせくださいませ。

    発送した後の場合、発送料、返送料の往復料金をお客様にご負担頂きます。

    ※振込手数料はお客様のご負担となっております。

¥19,300価格
長さ(刃渡り)
鋼の種類